マジックソルト クレイジーソルト ほり にし｜マジックソルトとクレイジーソルトの違いは？使い方についても解説

かけるだけでいつもの料理がおいしくなると噂のマジックソルトを知っていますか？

私も買ってみようと思ってスーパーに行ったことがあります。

しかし、マジックソルトの隣にはクレイジーソルトが並んでいて同じような見た目からどちらを買えばいいか迷いました。

マジックソルトとクレイジーソルトの違いはあるのでしょうか？

そこで今回は

2つについてまとめました。

マジックソルトとクレイジーソルトの違いは？

マジックソルトとクレイジーソルトの2つの違いを簡単に言うと、販売している会社が違うということです。

もう1つの違いは、どちらも塩をベースにした調味料ですが使用されているハーブや材料が違うので風味も違うということ。

ではマジックソルトとクレイジーソルトのそれぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

マジックソルト

SNSで話題になっているリュウジさんの「 #じゃがアリゴ」❗️

そこに、 #マジックソルト を入れると美味しくなるというツイートを見たので、早速試してみました～????

うんうん、確かにこれは美味しい???? pic.twitter.com/SYLhK1UDfS

— エスビー食品株式会社 (@sbfoods_jp) February 4, 2019

マジックソルトを販売している会社はエスビー食品です。

日本の会社で、カレールーなどでおなじみですよね。

三ツ星シェフ「ダニエル・マルタン」監修のスパイス＆ハーブ岩塩です。

味わい深い岩塩に香り高いハーブや色鮮やかなトマトパウダーを組み合わせました。

料理の下ごしらえから仕上げまで活躍する魔法のブレンドです。

サラダ、卵料理、魚や肉のソテー、パスタなどに。

マジックソルト｜エスビー食品株式会社

エスビー食品の社名のS&Bとは「SPICE & HERB」からきているのですが、その名の通りスパイスとハーブにこだわった調味料となっています。

次に原材料を見てみます。

岩塩をベースにいろいろなハーブがブレンドされています。

聞きなれないハーブとしては、タラゴン・チャイブといったところでしょうか。

タラゴンはシベリア原産のハーブで、昔は動物にかまれた時の解毒剤に使われていたそうです。

そしてチャイブですが、こちらはユーラシア原産。

日本でも昔から薬味として食べられているあさつきはこのチャイブの変種なんだとか。

どちらのハーブも香りがよく、肉・魚・卵料理によく合うとされています。

また砂糖やゴマが入っていることから、より日本人好みの風味に仕上げていることが分かります。

トマトパウダーの赤い色味がアクセントになっていて見た目も華やかですね！

クレイジーソルト

シェフの隠し味♪アメリカ生まれ????????のクレイジーソルトが日本上陸40周年！100％無添加で岩塩と6種類(ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリー・オレガノ)のハーブだけをブレンド。 どんなお料理もひと振りでたちまち一流シェフの味に変えてしまう万能調味料です????‍????????‍???? #おうちごはんを楽しもう pic.twitter.com/jA7IJIgW9c

— 日本緑茶センター株式会社【公式】 (@JGT_1969) August 2, 2020

クレイジーソルトを販売している会社は日本緑茶センター株式会社です。

あまり聞きなれない社名かもしれません。

しかし、クレイジーソルトをはじめハーブティーや紅茶、ジャムやオイルなど「世界のハーブ＆ティーをあなたのもとへ！」という企業理念のもとに輸入食品の販売をしていることで有名な会社なんです。

クレイジーソルトを販売している会社は日本ですが、クレイジーソルトはアメリカ合衆国生まれ。

その歴史は古く、1960年にクレイジーソルトが誕生したというから驚きです！

当時60歳のジェーンおばさんが、彼女だけが知っていたとてもおいしい岩塩を削り、それにハーブを加えて手作り調味料を楽しんでいたことが始まりです。
「もしも、スーパーマーケットで白髪の小柄で陽気なおばあさんに“クレイジーソルト”と話しかけられたら、リラックスして話を聞いてあげて下さい。 彼女から逃れる事は出来ません。そんな隙もないでしょう、彼女こそがジェーンおばさんです。彼女は人に会ってクレイジーソルトを売らずにはいられないのです。」

ジェーンおばさんを知る人たちは口を揃えて言います。

クレイジーソルト誕生の秘話〜ジェーンおばさん〜 | 日本緑茶センター

1人の女性が作った調味料が今では世界中で使われるようになるなんてすごいですよね◎

今はアメリカのハードン・ハウス・フーズ社で作られているものを、日本緑茶センター株式会社が輸入販売しています。

原材料もとってもシンプル。

タイム・セロリ・オレガノはわりと聞いたことのあるハーブではないでしょうか。

クレイジーソルトは岩塩の含有率が高く、またマジックソルトに比べて砂糖が入っていないため甘味がなく塩味が強いです。

ガーリックの香りがガツンとくるのも特徴◎

しかし、タイムとセロリやオレガノの香りが深みのある味わいを出してくれるのでただ「ガーリックの香りが強いだけ」の調味料とはならないのです。

クレイジーソルトはその岩塩の塩味を生かして、肉や魚の下味をつけたり臭みをとるといった下処理に使うこともおすすめします。

マジックソルトとクレイジーソルトの使い方

マジックソルトとクレイジーソルトの違いが分かったところで、おすすめの使い方を見ていきましょう。

どちらも料理がおいしくなるというのは間違いないのですが、それぞれの特徴を生かした使い方をするともっと活用できるのでぜひ試してみてください！

マジックソルトのおすすめの使い方

マジックソルトはトマトパウダーの入った鮮やかな見た目を生かして、料理の仕上げに一振りするのがおすすめです。

例えば目玉焼きやフライドポテトにかけるだけで、見た目が華やかになります。

岩塩の塩味がそれほど強くないのでしょっぱすぎることもありません。

ドレッシング代わりにサラダにかけるのも◎

マジックソルトを使った和えるだけのパスタメニューを紹介しますね。

材料(4人分)と作り方

スパゲッティ240g

ミニトマト10個

ミニトマト（黄）10個

にんにく2かけ

S&Bマジックソルト　オリジナル小さじ2

オリーブオイル大さじ1と1/2

塩少々

S&Bフレッシュハーブチャービルお好みで

①スパゲッティは塩とオリーブオイル少々（分量外）を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。

スパゲッティのゆで汁を50ml取り分けておきます。ミニトマトは十字にくし形切りにします。にんにくは繊維に逆らった薄切りにします。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱します。香りが立ってきつね色になったら、ゆで汁を加えて、オリーブオイルとなじませます。

③スパゲッティにマジックソルトを加えてからめ、皿に盛ります。ミニトマトを散らし、お好みでチャービルを添えます。

香りトマトパスタ｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社

なんと味付けはにんにく・オリーブオイル・マジックソルトだけというシンプルさ！

それなのに味が単調にならず深みがでるのはマジックソルトのおかげではないでしょうか。

簡単にできるので1人ランチのときなどにぴったりですよね♪

クレイジーソルトのおすすめの使い方

クレイジーソルトは料理の下味や下ごしらえに使うのがおすすめです。

クレイジーソルトが素材本来の旨味を引き出してくれるので、下味をつけるだけで味が決まりおいしくなります。

例えば、鶏肉にクレイジーソルトを適量すりこんだあとオリーブオイルで焼くだけでおいしいチキンソテーができます。

豚肩ロース肉はクレイジーソルトを小さじ1杯半ほどすりこみきっちりラップをして2日間冷蔵庫で寝かせます。

寝かせたものをたっぷりのお湯で茹でると、どんな料理にも使える茹で塩豚の完成です！

クレイジーソルトにはハーブが入っているので、茹でるときにお湯にハーブを加えなくても臭みが出ることはありません。

できた塩豚はスライスして焼いてもいいですし、ポトフにするのもおすすめです。

どちらの調理法でも塩豚にクレイジーソルトの旨味がついているのでこれ以上味付けをしなくてもいいんですよ◎

簡単にできるポトフのレシピもありますので、ご紹介しますね！

材料(2人分)と作り方

じゃがいも1個

たまねぎ1/2個

キャベツ1/8個

にんじん1/2本

ソーセージ5～6本

クレイジーソルト小さじ1～2

①鍋に全ての材料を入れて、ひたひたになるくらいの水を加え、弱火で火が通るまで煮込み、クレイジーソルトで味を調える。

②お好みでマスタードなどを添えてお召し上がりください。

かんたんポトフ | レシピ | 日本緑茶センター

マジックソルトもクレイジーソルトも、紹介した以外にもたくさんの使い方があります。

ぜひ自分好みの使い方を見つけてみてくださいね◎

マジックソルト・クレイジーソルト・ほりにしを使い比べた話｜万能調味料はどれが一番使えるか

気づいたら3種類全部買っていた

万能系の調味料って不思議で、一つ買えば十分なはずなのにいつの間にか増えています。うちのキッチンがまさにそうなっていて、マジックソルト、クレイジーソルト、ほりにしの3つが棚に並んでいます。

最初に買ったのはマジックソルトでした。スーパーで目に入って、なんとなくカゴに入れたのがきっかけです。使ってみたら想像以上に便利で、それからずっとリピートしています。クレイジーソルトは友人の家で夕食を作っているときに使っているのを見て気になりました。ほりにしはキャンプ好きの知人からおすそ分けでもらって初めて知りました。

3つを使い続けているうちにそれぞれの違いがわかってきたので、実際に使ってみた感想と使い分けの話を書いていきます。

---

3つの調味料について

マジックソルト

ギャバンというスパイスメーカーの商品で、塩ベースにハーブやスパイスをブレンドしています。緑色のボトルに入っていて、スーパーでも見かけやすいので手に入れやすいです。

フタを開けるとハーブの爽やかな香りがします。セロリシード、オレガノ、バジル、タイムなどが入っていてイタリアン系の香りが強いです。塩気は強すぎないので多少かけすぎても料理が台無しになりにくいです。

3つの中で一番使いやすいと感じています。どんな料理にも大きく外れない安定感があって、迷ったときはとりあえずマジックソルトをかけるというのが自分の中で定番になっています。

クレイジーソルト

アメリカのブランド、ジェーンズ クレイジーソルトの商品です。白くて細長いボトルに入っていて見た目がおしゃれなので、キッチンに出しておいても雰囲気が出ます。

岩塩に黒こしょう、タイム、ローズマリー、マジョラムなどのハーブが入っています。マジックソルトと似ているようで、こちらのほうが塩気が強くてスパイシーな印象です。黒こしょうの存在感があるので少しパンチがあります。

しっかり味をつけたいときに向いていると思っていて、淡白な食材に使うと特においしくなります。

ほりにし

アウトドアショップOrangeのオーナーが監修したスパイスで、キャンプ好きの間で広まった商品です。最近はスーパーやドラッグストアでも見かけるようになりました。

ガーリック、醤油パウダー、和風だしなど和の素材も入っていて、他の2つとは系統がはっきり違います。フタを開けると醤油っぽい香りがして、日本人に馴染みやすい味です。スパイシーさもありつつ旨味があるので、肉料理との相性が特によかったです。

キャンプのイメージが強いですが、家庭料理にも普通に使えます。

---

実際に使ってみた感想

マジックソルトを使った料理

一番使用頻度が高いのはマジックソルトです。卵料理との相性がよくて、目玉焼きやスクランブルエッグにかけるだけでカフェっぽい味になります。朝ごはんがちょっとリッチになる感じがして、それから朝の定番になりました。

パスタにもよく使います。茹でたパスタにオリーブオイルとマジックソルトをかけるだけで味が決まるので、時間がない昼ごはんに何度も助けられました。シンプルなのに物足りなさがないのが気に入っています。

ポテトフライにかけるのも好きです。塩だけよりも香りが出てスパイシーな仕上がりになります。子どもも気に入っていて、揚げたてにかけると喜んで食べています。

ハーブの香りがイタリアン系なので和食には合わせにくい場面もあります。煮物や味噌汁には使わないですし、そのあたりは向き不向きがあると思っています。

クレイジーソルトを使った料理

クレイジーソルトはステーキや鶏のソテーに使うことが多いです。肉にかけて焼くと塩気とスパイスがしっかりついて、お店っぽい仕上がりになります。

グリルした野菜にかけるのも気に入っています。ズッキーニやアスパラ、パプリカを焼いてクレイジーソルトをかけると、シンプルなのに食べごたえのある一品になります。付け合わせとして出すと見た目も味もそれっぽくなります。

塩気が強いので量には注意が必要です。最初のころに多めにかけてしょっぱくしてしまったことがあって、それからは少量から足していくようにしています。素材の味を活かしたい料理には向かないことがあるので、がっつり味をつけたい料理に使うのが自分には合っています。

ほりにしを使った料理

ほりにしは肉料理で使うと別格においしくなります。焼肉や焼き鳥との相性が特によくて、醤油系の旨味があるのでタレがなくてもほりにしだけで十分満足できます。

最初にもらったときにキャンプで肉にかけて食べたんですが、それが衝撃的においしかったです。炭火で焼いた肉にほりにしをかけると本当においしいです。あの体験がきっかけで自分でも買うようになりました。

家での焼き肉にも使っています。フライパンで焼いた肉でも、ほりにしをかけるだけでキャンプっぽい雰囲気が出ます。気分転換になるというか、いつもの料理が少し違うものになる感じがします。

唐揚げの下味にも使っています。醤油と合わせてもいいし、ほりにしだけでも味がちゃんとつきます。少し変わった唐揚げになりますが、食べた人には毎回好評でした。リピートして作るくらい気に入っています。

---

3つを使い比べて気づいたこと

味の方向性がそれぞれ違う

マジックソルトはイタリアンハーブ系、クレイジーソルトはハーブとスパイス系、ほりにしは和風の旨味系という感じです。似たような万能調味料に見えて、方向性はかなり違います。

どれが一番おいしいかというより、料理によって向き不向きがあるというのが正直な感想です。肉料理ならほりにし、洋食系ならクレイジーソルト、卵や軽めの料理ならマジックソルトというのが自分の中での使い分けになっています。

塩気の強さがそれぞれ違う

3つの中でクレイジーソルトが一番塩気が強くて、マジックソルトが一番穏やかな印象です。ほりにしはその中間くらいです。

塩分を気にしている人はクレイジーソルトの量に注意したほうがいいと思います。素材の味を大事にしたい料理には、マジックソルトかほりにしのほうが使いやすいです。

買える場所の違い

マジックソルトとクレイジーソルトはスーパーで見つかることが多いです。ほりにしはアウトドアショップや一部のスーパー、ネットで買えます。以前より取り扱いが増えてきた印象なので、最近は見つけやすくなっています。

---

結局どれが一番使えるか

一つに絞れないというのが正直なところです。得意な場面がそれぞれ違うので、3つあると料理の幅が広がります。

どれか一つだけ選ぶなら、使いやすさと汎用性でマジックソルトを選びます。失敗しにくいし、どんな料理にも合わせやすいです。肉料理が多い人はほりにしを最初に試してみるのもいいと思います。おすそ分けでもらったものがこんなに気に入るとは思っていなかったので、出会い方も面白かったです。

万能調味料は一つあるだけで料理が楽になるので、気になっているものがあれば試してみてください。

---

この記事は個人の体験と感想をもとに書いています。味の感じ方には個人差があります。